こんにちは。chiroruです。
2歳の娘は、1歳半からとつぜん野菜をイヤイヤと拒否するようになりました。
そこでなんとか食べてもらおうと試行錯誤の結果、シンプルな野菜スープなら口にしてくれました。
これが色々アレンジできて便利だったので今回ご紹介します。

味付けは野菜のうまみと、コンソメだけなので料理が苦手な方でも作りやすいですよ。
多めに作って小分け冷凍できるレシピになっています。

作り方

★野菜 適量(ニンジン1本、白菜(キャベツ)2枚、玉ねぎ半分くらい)
★水 600cc(お好みで増減してください)
★コンソメ スプーン大1

写真右上の道具は野菜のみじんぎり機「ブンブンチョッパー」です。
別の記事でも紹介しましたが、離乳食後半時期～幼児食の時期に大活躍しました。
いまでもハンバーグやスープを作る際に重宝しています。

1、野菜をこまかくカットして水と一緒に煮る
2、10分くらい中火でグツグツ煮たらコンソメ入れる

月齢に合わせた野菜の大きさ、固さ、味付けにしてください。

これで完成です。味付けは子供にあわせて薄味です。
そして小分けのカップにいれて冷凍します。
写真ではダイソーの離乳食小分けカップに入れてます。
普通に野菜スープとして食べても美味しいですが、様々なメニューにアレンジしてみましょう。

【カレーライスにアレンジ】

１、冷凍した野菜スープを皿に出してレンチンする
１、カレーパウダーと水とき片栗粉を少々まぜる
２、とろみがついたら、ごはんをそえて完成

【ケチャップごはんにアレンジ】

1、冷凍した野菜スープとごはんをフライパンに入れる
2、少量のバターもしくはサラダ油で炒める
3、ケチャップをあえたら完成です
※薄焼きたまごをのせてオムライスにしてもオッケー

【オムレツにアレンジ】

1、冷凍した野菜スープを解凍する
2、生卵を割りいれてまぜる
3、フライパンで焼いたら完成です

離乳食～幼児食にオススメ

ほかにも市販の赤ちゃん用ホワイトソースと合えてシチューにしても美味しいです。
味付けはシンプルだし、野菜はこまかくカットして火を通してあるので、
味付け次第で色々なメニューになりますよ。

一度野菜スープを作って取り分けたあとは、
大人用で塩こしょう、ソーセージをプラスして、大人用のスープにしてもいいですね。
「最近、子どものメニューがマンネリしがちだな」と思ってるママさん、
「あれが食べたいけど、うちの子には無理だしなあ」と子どもに合わせて食事を作ってるママさん、ぜひぜひお試しくださいね。